full screen background image

Чем полезен березовый сок?

Чем полезен березовый сок

Про пользу березового сока слышали многие, а вот в чем конкретно она заключается — мало кто знает. А некоторые и вовсе считают его просто сладкой водой. На самом деле, конечно, это не так. А так как весна уже не за горами, то узнать, чем полезен березовый сок будет интересно многим.

Из чего состоит березовый сок?

Эта «сладкая водичка», которая питает такое мощное дерево, как береза, естественно, содержит много полезных веществ. Например, только органических кислот в соке больше десятка. А еще там есть все витамины, разные эфирные масла и множество минеральных веществ. А сладкий вкус соку придают разные виды сахаров, которых может содержаться до 4%.

Из минеральных веществ особо стоит сказать о калии, которого в соке содержится больше всего – 273 миллиграмма на литр сока. Это очень важное вещество для сердца. Если не хватает калия, то тогда и начинаются проблемы с «мотором», и оканчиваются они обычно в больнице, приступом стенокардии, тахикардии… Поэтому все «сердечники» регулярно должны пить таблетки с калием – аспаркам, панангин, и прочие. А в березовом соке содержится немалое количество этого вещества, и это очень хорошо для сердца, особенно весной, когда как раз и возникает недостаток витаминов и прочих полезных веществ в организме.

Еще в соке есть много и других веществ – натрий, кальций, магний и других. Про кальций, который полезен для костей и трудно усваивается организмом даже в таблетках, говорить не буду – эта польза очевидна, особенно тем, у кого ломкие кости- остеопороз, или детям.

Еще стоит особо упомянуть железо. Его в березовом соке 0.25 миллиграмм на литр. Казалось бы – немного, но надо помнить, что все это уже приготовлено природой и легко и полностью усваивается нашим организмом. А тем, кто страдает анемией, такой источник железа очень пригодится. Да и детям полезно, они же быстро растут, им надо обязательно.

Березовый сок – прекрасное природное средство как для профилактики разных болезней, так и в качестве богатого источника полезных веществ при болезни. Как я уже оворила, его полезно пить «сердечникам», людям с остеопорозом или переломами для лучшего срастания костей, при анемии, при авитаминозе. Он полезен даже при бронхите или пневмонии. Очень хорошо он действует на работу желудка и вообще кишечника, поэтому пить его полезно при язве, гастрите, болезнях печени и желчного пузыря, сниженной кислотности.

Как средство, богатое самыми разными микроэлементами, березовый сок очень благотворно влияет на весь организм. Повышается иммунитет, улучшается питание всех органов, а это значит, что человек, который употребляет этот сок, и выглядит свежее и здоровее – он более энергичен, у него лучше и здоровее цвет кожи, он меньше болеет и быстрее выздоравливает. Аптечные витамины не идут ни в какое сравнение с этим природным средством.

Несколько советов по сбору березового сока

Березовый сок

Думаю, все знают – чтобы набрать березового сока, надо весной пойти к березе, проковырять в стволе дырку и подвесить под нее какую-нибудь посудину, куда сок будет собираться. Но так можно и сок получить плохой, и дерево загубить. Поэтому дам несколько советов:

  • Собирать сок можно, как только начинаются весенние оттепели и деревья выходят из зимней спячки. На прогретых, солнечных местах березы просыпаются раньше. И можно собирать сок до тех пор, пока не начнут раскрываться почки.
  • Лучше взять немного сока из нескольких деревьев, чем много из одного. «Выкачав» много сока, можно погубить дерево – оно ослабнет и засохнет.
  • Не надо брать сок из молодого дерева. Оно активно растет, ему самому нужно питание. Зачем его губить?
  • Отверстие не должно быть глубоким – основное сокодвижение идет неглубоко под корой. Глубины 2 сантиметра будет более чем достаточно, для дерева среднего размера. Лучше делать его на высоте около полуметра от земли, с наклоном вниз.
  • Чтобы сок получился чистым и не разливался зря, в отверстие лучше вставить желобок. Некоторые используют больничные капельницы, кусок бинта, или пучок соломинок (получается связка трубочек, по которым и бежит сок в посуду).
  • С северной стороны дерева сок обычно бежит интенсивнее в несколько раз, чем с любой другой. А также сокодвижение активнее днем, а ночью почти прекращается.
  • После того, как сок будет набран, отверстие надо обязательно заделать – воском, пластилином, да хотя бы заткнуть его веточкой или мхом. Тогда в него не попадет инфекция и дерево не погибнет, медленно загнивая. Вы же свои раны перевязываете?

Вот, пожалуй, и все. Что делать с собранным соком? На этот счет есть много разных вариантов и рецептов. Можно просто пить, а можно использовать в косметических или других целях. Еще из него делают квас разными способами. Можно даже сгустить его до состояния мёда. В общем, вариантов очень много, и для их перечисления мало одной статьи. Но теперь Вы знаете, чем полезен березовый сок, и применение ему обязательно найдете!




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *